Rezept – Erdbeer-Streusel-Plätzchen

Zutaten: Mürbeteig: 220g Mehl80g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei120g Butter Füllung: etwas Erdbeermarmeladeca. 100g Erdbeeren Streusel: 120g Mehl50g Zucker 70g Butter Zubereitung: die Zutaten für den Mürbeteig gut miteinander verkneten und mind. 30 min kaltstellenden Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 4mm dick ausrollen, mit einem Glas Plätzchen ausstechen und auf dem Backpapier verteilenPlätzchen mit Erdbeermarmelade … Weiterlesen Rezept – Erdbeer-Streusel-Plätzchen

Rezept – Spargel-Erdbeer-Salat

Zutaten: (für 2 große Portionen) 250g weißer Spargel250g grüner Spargel150g Erdbeeren100g Feldsalat4 Scheiben Schinken50g Pinienkernegehobelter Parmesan Zubereitung: untere Enden der Spargelstangen abschneiden, weißen Spargel schälen, grünen Spargel waschenweißen Spargel ca. 15min kochen, den grünen Spargel nach ca. 5min dazugeben Spargelstanden in mundgerechte Stücke schneiden Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden Pinienkerne röstenSchinken in einer Pfanne … Weiterlesen Rezept – Spargel-Erdbeer-Salat

Rezept – no bake Beeren-Frischkäse-Kuchen

Zutaten: 200g Butterkekse Kakao100g geschmolzene Butter400g Frischkäse 70g Zucker 2 Pck. Vanillezucker Spritzer Zitronensaft 1 Becher Sahne 2 Pck. Sahnesteif 400g + 1 Handvoll frische Beeren der Saison Zubereitung: Kekse zermahlen und mit der geschmolzenen Butter gut vermischeneine 26er-Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse auf dem Boden der Form verteilen und gut festdrücken (z. … Weiterlesen Rezept – no bake Beeren-Frischkäse-Kuchen

Rezept – Blaubeer-Pudding-Tarte

Zutaten: 250g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 80g Zucker 125g weiche Butter1 Ei3 TL Blaubeermarmelade1 Pck Vanillepuddingpulver 500ml Milch1 TL Zucker500g Blaubeerenetwas Puderzucker Zubereitung: aus Mehl, Backpulver, Zucker Butter und dem Ei einen Mürbeteig herstellen und ca. 30min kaltstellendie Kuchenform gut einfettenden Mürbeteig recht dünn in die Form drückenden Teig ein paar Mal mit der … Weiterlesen Rezept – Blaubeer-Pudding-Tarte

Rezept – Hühnerfrikassee

Zutaten: 1 Hähnchen (ca. 1400g) ODER alternativ Hähnchenbrustfilets5 EL Margarine2 geh. EL Mehl1 Zitrone Salz, evtl. Weißwein 1 Glas Spargelstangen1 Dose Pilze und/oder 200g Erbsen200g Möhren Zubereitung: Hähnchen waschen, evtl. Innereien entfernen und in einen großen Topf gebenden Topf mit so viel Wasser füllen, dass das Fleisch gut bedeckt istca. 1 Stunde kochenmit einer Schaumkelle … Weiterlesen Rezept – Hühnerfrikassee

Rezept – Kartoffelsuppe

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Porree2-3 Möhren1,5 kg festkochende Kartoffeln2 EL Pflanzenöl 1 geh. EL Mehl2 l Wasser1 EL Instant-Gemüsebrühe 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch SalzWürstchen Zubereitung: die Zwiebel fein würfeln, den Porree in Ringe, Möhren in dünne Scheiben und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneidenÖl erhitzen und alles kurz darin anbratendas Gemüse mit dem Mehl … Weiterlesen Rezept – Kartoffelsuppe

Rezept – Marmor-Hasen

Zutaten: für ca. 8 Bleche 500g weiche Butter500g Zucker4 Eier1000g Mehl1 Pck. Backpulver70g Backkakao Zubereitung: Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten Teig in 2 Hälften teilenzu einer Teighälfte den Backkakao zugeben und gut verknetenbeide Teighälften in etwas Frischhaltefolie wickeln und ca. 30min in den Kühlschrank legenden Teig jeweils in kleine … Weiterlesen Rezept – Marmor-Hasen

Rezept – Bunte Gemüsesuppe mit Mettbällchen

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Stange Porree2 EL Öl800g Kartoffeln (festkochend) 2 Kohlrabi 3 - 4 Möhren 2 l Wasser200g Erbsen (TK) 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch Salz, Pfeffer, evtl. Maggi Zubereitung: Hackfleisch und Ei gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken die Masse zu kleinen Bällchen formen (ca. 2cm … Weiterlesen Rezept – Bunte Gemüsesuppe mit Mettbällchen

Rezept – Burritos

Zutaten: 6 Wraps1 Avocado1 Feta500g gemischtes Hackfleisch1 kleine Zwiebel1 rote Paprika 1 Dose Mais1 Dose Kidneybohnen1 Dose TomatenSalz, Knoblauch, Paprikapulver50g geriebener Gouda150g geriebener Cheddar Zubereitung: Zwiebel würfeln und in etwas Margarine glasig dünstenHackfleisch dazugeben und krümelig anbratenPaprika würfeln und kurz mitbratenMais, Kidneybohnen und Tomaten zum Hackfleisch geben und ein paar Minuten köcheln lassenAvocado teilen, Kern … Weiterlesen Rezept – Burritos

Rezept – Carrot Cake

Zutaten: 180g brauner Zucker 1 EL Ahornsirup 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier3 EL Naturjoghurt160g Rapsöl 1 EL Zimt1/4 TL Muskat 1 Prise Salz250g Mehl1/2 Pck. Backpulver 4 große Möhren200g Pekannüsse Zutaten für die Glasur: 300g Frischkäse natur120g Butter (Zimmertemperatur) 80g Puderzucker Mark einer Vanilleschote Zubereitung: braunen Zucker, Vanillezucker, Ahornsirup, Eier, Joghurt, Öl, Zimt, Muskat und … Weiterlesen Rezept – Carrot Cake