Rezept – Wintereintopf

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch1 ZwiebelKnoblauchpulver2 EL Tomatenmark1,5 kg Kartoffeln 2 Dosen Tomaten 1 Liter Gemüsebrühe4 Karotten 1 Stange Porree 1 Dose Mais4 TL TK-Petersilie 1 TL Oregano Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten Zwiebel würfeln, Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit etwas Knoblauchpulver und dem Tomatenmark zum Hackfleisch … Weiterlesen Rezept – Wintereintopf

Rezept – Mint-Chocolate-Crinkle-Cookies

Zutaten: 200g Minzschokolade (z. B. After Eight) 100g Zartbitterschokolade 100g Zucker1 Pck. Vanillezucker 120g Margarine 2 Eier200g Mehl5 EL Backkakao2 TL BackpulverPuderzucker Zubereitung: 100g Minzschokolade und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen die geschmolzene Schokolade unter Rühren untermischen die Eier einzeln dazugeben und ständig weiterrühren Mehl, Backpulver und Backkakao dazukneben und … Weiterlesen Rezept – Mint-Chocolate-Crinkle-Cookies

Rezept – Tannenbäume

Zutaten: 600g Zartbitterschokolade 500g Butter8 Eier500g Zucker1 Prise Salz400g Mehl100g Backkakao1 Pck. Backpulver je 100g gehackte Haselnüsse und Walnüsse100g ganze Mandelnje 100g weiße Kuvertüre und Vollmilchkuvertüre ZuckerperlenZuckerstangen Zubereitung: Zartbitterschokolade und Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und kurz abkühlen lassen Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen und die Schoko-Butter-Masse untermischenMehl, Backpulver und Kakao dazugeben und gut … Weiterlesen Rezept – Tannenbäume

Rezept – Mamas Nusstaler mit Himbeergelee

(ca. 30 Stück) Zutaten: 6 Eigelb200g Zucker300g weiche Butter200g gemahlene Haselnüsse400g MehlHimbeergelee Vollmilchkuvertüre halbe Walnüsse Zubereitung: Eigelb, Zucker, Butter und gemahlene Nüsse vermischenMehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verknetenden Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (zwei Kreise ergeben später einen Taler) im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umlufz ca. 10min … Weiterlesen Rezept – Mamas Nusstaler mit Himbeergelee

Rezept – Mohn-Marzipan-Makronen

(für ca. 60 Stück) Zutaten: 4 Eiweiß1 Prise Salz115g Rohrzucker200g gemahlene Mandeln200g Marzipanrohmasse 90g Mohn50g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassenMarzipan mit einer Reibe grob raspeln und zusammen mit den Mandeln und dem Mohn ganz vorsichtig unter den Eischnee hebendie Kuvertüre im Wasserbad schmelzenmit … Weiterlesen Rezept – Mohn-Marzipan-Makronen

Rezept – Orangen-Marzipan-Plätzchen

Zutaten: (für ca. 60 Stück) 200g Marzipanrohmasse8 Eigelb (Eiweiß evtl. aufheben) 200g Puderzucker (gesiebt) 400g weiche Margarine2 Pck. Orangenback400g Mehl100g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Marzipan mit einer Reibe grob raspeln (geht am besten, wenn die Masse im Kühlschrank war) Marzipan, Eigelb, gesiebter Puderzucker, Margarine und Orangenback vermischenMehl dazugeben und gut verrühren die Kuvertüre im Wasserbad schmelzenmit Hilfe … Weiterlesen Rezept – Orangen-Marzipan-Plätzchen

Rezept – Spekulatius-Schichtdessert

(6 große Gläser) Zutaten: 15 Spekulatiuskekse (3 zur Deko) 1 Glas Schattenmorellen1 Pck. Vanillepuddingpulver200ml Sahne250g Quark250g Mascarpone1 Pck. Vanillezucker 1 gestrichener TL Zimtje 1/4 TL Nelke, Kardamom und Muskat Zubereitung: die Schattenmorellen in einen kleinen Topf kippenetwas von der Flüssigkeit im Glas lassen und mit dem Puddingpulver gut vermischen die Schattenmorellen erwärmen, die restliche Flüssigkeit … Weiterlesen Rezept – Spekulatius-Schichtdessert

Rezept – Orangen-Schoko-Cookies

Zutaten: 200g brauner Zucker100g Rohrzucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier150ml Rapsöl Saft und Schale von 2 großen Orangen500g Mehl1 Pck. Backpulver 1/2 TL Salz200g Zartbitterschokolade Zubereitung: braunen Zucker, Rohrzucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagennach und nach das Rapsöl dazugebenOrangensaft und -schale untermischen Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren die Schokolade … Weiterlesen Rezept – Orangen-Schoko-Cookies

Rezept – Apfel-Kardamom-Muffins mit Zimt-Walnuss-Streusel

Zutaten: 2 große Äpfel230g Mehl120g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 100g weiche Butter 1 Ei200ml Milch 1 gestr. TL Kardamom Streusel: 50g brauner Zucker50g Mehl 50g Butter 50g gehackte Walnüsse1 geh. TL Zimt Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Milch und Kardamom zu einem glatten Teig verrührendie Äpfel in kleine Würfel … Weiterlesen Rezept – Apfel-Kardamom-Muffins mit Zimt-Walnuss-Streusel

Rezept – Kürbis-Apfel-Zupfbrot

Zutaten: 650g Weizenmehl 2 Pck. Trockenhefe 100g weiche Butter 70g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 TL Kardamom 200ml lauwarme Milch1 Ei150g Hokkaidopüree 90g zerlassene Butter120g Zucker2 EL Zimt2 Äpfel Zubereitung: Mehl, Hefe, Butter, Zucker, V-Zucker, Kardamom, Milch, Ei und Püree zu einem glatten Teig verknetenden Teig 5-7 min kräftig durchkneten, so wird er schön weich … Weiterlesen Rezept – Kürbis-Apfel-Zupfbrot