Blaubeer-Orangen-Joghurtkuchen

Zutaten: 125 g weiche Butter150 g Zucker1 Pck Vanillezucker 3 Eier150 g Naturjoghurt 200 ml Orangensaft330 g Mehl1 Pck Backpulver 250 g Blaubeeren Zubereitung: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagenEier einzeln untermixenJoghurt und O-Saft hinzufügen und verrühren Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zu einem glatten Teig rühreneine Kastenkuchenform einfetten und ausmehlenetwas Teig … Weiterlesen Blaubeer-Orangen-Joghurtkuchen

Hühnersuppe mit Eierstich

Zutaten: 1 Suppenhuhn o. Hähnchen (ca. 1,4kg)1 Stange Porree5-6 große Möhren1 - 1,5 Pck. Suppennudeln10 Eier0,5 l MilchWasserSalz Zubereitung: Hähnchen evtl. auftauen, Innereien entfernen, evtl. etwas Fett abschneiden, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfenHähnchen in einen Topf geben und mit 5,5 l Wasser übergießenPorree waschen, Blätter und Wurzeln abschneiden und längs in der … Weiterlesen Hühnersuppe mit Eierstich

Tortellini in Tomaten-Sahnesoße

Zutaten: 800 g Tortellini mit Fleischfüllunghalbes - dreiviertel Glas (280 g) getrocknete Tomaten in Öl50 g Schinkenwürfel500 ml Cremefine (Alternative zu Sahne) 1 EL Tomatenmark MilchSalzKnoblauch italienische Kräuter Zubereitung: die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schinken in einer Pfanne leicht anbratenmit Cremefine ablöschen und bei mittlerer Hitze … Weiterlesen Tortellini in Tomaten-Sahnesoße

Schoko-Mandelplätzchen mit Spekulatiuscreme

Zutaten: (für ca. 50 Stück) 200 g kalte Butter100 g gemahlene Mandeln240 g Mehl40 g Backkakao100 g Zucker300g Spekulatiuscreme Zubereitung: kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den gemahlenen Mandeln, Mehl, Kakao und Zucker zu einem Teig verkneten Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min kalt stellenTeig auf einer bemehlten Oberfläche noch einmal … Weiterlesen Schoko-Mandelplätzchen mit Spekulatiuscreme

Pepparkakor (schwedische Gewürzplätzchen)

Zutaten: 300 g Butter280 g Zucker120 g Zuckerrübensirup2 TL Zimt1,5 TL gemahlener Kardamom 1,5 TL gemahlener Ingwer0,5 TL gemahlene NelkenAbrieb von 2 Orangen800 g Mehl1 Pck. Backpulver100 ml Wasser Zubereitung: Butter, Zucker und Sirup in einem Topf bei niedriger Temperatur auflösen, dabei immer mal wieder umrühren, und abkühlen lassenMehl, Backpulver, Orangenabrieb und Gewürze vermischenabgekühlte Butter-Zucker-Sirup-Mischung … Weiterlesen Pepparkakor (schwedische Gewürzplätzchen)

Fruchtpunsch (alkoholfrei)

Zutaten: 1l roter Traubensaft1l klarer Apfelsaft2 Zitronen2 Orangen2 Zimtstangen Zubereitung: Traubensaft und Apfelsaft in einen Topf gießenZitronen und Orangen aufschneiden und jeweils 2 Scheiben an die Seite legenFrüchte auspressen und den Saft mit in den Topf geben Fruchtscheiben und Zimtstangen zugeben und aufkochen lassenTemperatur runterstellen und noch ca. 15-20 min ziehen lassen Guten Appetit! ♥️ … Weiterlesen Fruchtpunsch (alkoholfrei)

Winterlicher Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

Zutaten: (2 Personen/Hauptspeise) 200g würziger Salatmix (Feldsalat, Rucola,...)1 Rolle Ziegenkäse 2 Orangen4 EL Olivenöl 2 TL Dijonsenf 2 TL AkazienhonigSalz, PfefferWalnusskerneBaguette Zubereitung: Salat waschen, trocken tupfen und auf den Tellern verteilenOrangen mit dem Messer von der Schale trennen, sodass auch die weiße Haut abgetrennt wird Orangenfilets vorsichtig abtrennen und auf dem Salat verteilen, den Rest … Weiterlesen Winterlicher Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

Käse-Lauch-Suppe

Zutaten: 1 kg Hackfleisch 6 Stangen Porree1,5 L Wasser4 TL Instant-Gemüsebrühe600g Sahneschmelzkäse300g Creme FraicheSalz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss Zubereitung: Hackfleisch in Olivenöl anbratenPorree waschen, in Ringe schneiden, zum Hackfleisch geben und ein paar Minuten mit anbratenmit Wasser ablöschen und 10 min köcheln lassen Schmelzkäse und Creme Fraiche dazugeben und schmelzen lassenmit Brühe und Gewürzen abschmecken und … Weiterlesen Käse-Lauch-Suppe

Kürbisbutter

Zutaten: 1000 g Kürbispüree200 ml trüber Apfelsaft320 g Zucker2 EL Zitronensaft1 TL Zimtje 1 Prise Muskat, Ingwer, Piment1 Messerspitze Nelken Zubereitung: alle Zutaten gut miteinander vermischen und aufkochenbei niedriger Temperatur ca. 30min einkochen lassen und ständig rührenin heiß ausgespühlte Gläser füllen und schnell verschließen Tipp: Schmeckt nicht nur auf Brötchen und Semmel, sondern auch auf … Weiterlesen Kürbisbutter

Kürbis-Nudelauflauf

Zutaten: 500 g Pasta (z. B. Spirelli, Maccaroni) 500 g Kürbisfleisch1 Zwiebel500 ml Wasser2 Flaschen Cremefine1 TL Curry50 g Parmesan (gerieben o. gehobelt) 200 g geriebener GoudaSalz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Pasta in Salzwasser bissfest kochen die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünstenKürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneidenKürbiswürfel zu den Zwiebeln … Weiterlesen Kürbis-Nudelauflauf