Rezept – Schoko-Lebkuchen-Muffins

Zutaten: 150g weiche Margarine 100g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 200g Mehl 50g Backkakao 1 Pck. Backpulver 150ml Milch 100g ganze Mandeln jeweils 1/2 TL Zimt, Nelke, Kardamom, Muskat, Piment, Ingwer Zubereitung: Margarine, Zucker und Vanillezucker aufschlagen die Eier einzeln dazugeben und jeweils 1min mit der Zuckermischung verrühren Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und … Weiterlesen Rezept – Schoko-Lebkuchen-Muffins

Rezept – Marzipan-Nougat-Pralinen

Zutaten (ca. 40-50 Pralinen): 400g Marzipanrohmasse 125g Nougat 250g Kuchenglasur Kakao Pistazienkerne zum Verzieren Zubereitung: Marzipanblöcke zu langen Stangen rollen und in kleine Scheiben schneiden (aus 2 Scheiben wird später eine Praline) Nougat in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln formen mit dem Finger kleine Mulden in die Marzipanscheiben drücken und eine Nougatkugel in jede … Weiterlesen Rezept – Marzipan-Nougat-Pralinen

Rezept – Bolognese-Sauce

Zutaten:      2 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1kg Rinderhack 3 Dosen Tomaten 1 - 1,25l Gemüsebrühe Mehlwasser zum Andicken (300ml Wasser / 4 EL Mehl) 5 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, ital. Kräuter Zubereitung: das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten mit Brühe ablöschen die Tomaten dazugeben Mehl und Wasser in einen Messbecher/Schüttelbecher geben … Weiterlesen Rezept – Bolognese-Sauce

Rezept – Pekannuss-Cookies mit Pumpkin Spice

Zutaten: (ca. 30-40 Kekse) 125g weiche Butter                          125g brauner Zucker 1 Ei 1 Vanillezucker 250g Mehl 1 TL Backpulver 2 TL Pumpkin Spice 100g gehackte Pekannüsse     Zubereitung: alle Zutaten für den Teig vermischen, die Pekannüsse zum Schluss in den Teig einkneten den Teig in kleine Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser) und etwas … Weiterlesen Rezept – Pekannuss-Cookies mit Pumpkin Spice

Rezept – Pflaumen-Dinkelvollkorn-Crumble

Zutaten: 500g Pflaumen 100g Zucker 100g Butter 125g Dinkelvollkornmehl 1 TL Zimt Mandelblättchen Zubereitung: die Pflaumen waschen, aufschneiden und entkernen die Auflaufform einfetten und die Pflaumen darin verteilen für den Crumble Butter, Zucker, Mehl und Zimt vermischen und über die Pflaumen bröseln Mandelblättchen nach Belieben verteilen für ca. 20 - 30min bei 200°C Umluft backen … Weiterlesen Rezept – Pflaumen-Dinkelvollkorn-Crumble

Rezept – Mexikanischer Gemüseauflauf mit Hackfleisch und Quinoa

Zutaten: 500g Rinderhack 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 2 Paprika (rot und gelb) 4 Frühlingszwiebeln 200g Quinoa 2 Dosen stückige Tomaten 3/4 Tube Tomatenmark 500ml Hühnerbrühe 200g geriebener Käse TexMex-Gewürzmischung Salz Zubereitung: Hackfleisch anbraten Mais und Bohnen abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, sowie die Paprika in kleine Streifen schneiden das Gemüse, … Weiterlesen Rezept – Mexikanischer Gemüseauflauf mit Hackfleisch und Quinoa

Rezept – Verdeckte Blaubeermuffins

Zutaten: 300g Weizenmehl 1 Pck Backpulver 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker Abrieb und etwas Saft einer halben Zitrone 2 Eier 175g weiche Butter 150ml Milch frische Blaubeeren Zubereitung: alle Zutaten (bis auf die Beeren) miteinander vermischen Papier- oder Silikonförmchen in die Muffinform geben und jeweils 1 TL Teig einfüllen je nach Größe 5-7 Blaubeeren in … Weiterlesen Rezept – Verdeckte Blaubeermuffins