Rezept – Orangen-Marzipan-Plätzchen

Zutaten: (für ca. 60 Stück) 200g Marzipanrohmasse8 Eigelb (Eiweiß evtl. aufheben) 200g Puderzucker (gesiebt) 400g weiche Margarine2 Pck. Orangenback400g Mehl100g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Marzipan mit einer Reibe grob raspeln (geht am besten, wenn die Masse im Kühlschrank war) Marzipan, Eigelb, gesiebter Puderzucker und Orangenback vermischenMehl dazugeben und gut verrühren die Kuvertüre im Wasserbad schmelzenmit Hilfe eines … Weiterlesen Rezept – Orangen-Marzipan-Plätzchen

Rezept – Spekulatius-Schichtdessert

(6 große Gläser) Zutaten: 15 Spekulatiuskekse (3 zur Deko) 1 Glas Schattenmorellen1 Pck. Vanillepuddingpulver200ml Sahne250g Quark250g Mascarpone1 Pck. Vanillezucker 1 gestrichener TL Zimtje 1/4 TL Nelke, Kardamom und Muskat Zubereitung: die Schattenmorellen in einen kleinen Topf kippenetwas von der Flüssigkeit im Glas lassen und mit dem Puddingpulver gut vermischen die Schattenmorellen erwärmen, die restliche Flüssigkeit … Weiterlesen Rezept – Spekulatius-Schichtdessert

Rezept – Orangen-Schoko-Cookies

Zutaten: 200g brauner Zucker100g Rohrzucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier150ml Rapsöl Saft und Schale von 2 großen Orangen500g Mehl1 Pck. Backpulver 1/2 TL Salz200g Zartbitterschokolade Zubereitung: braunen Zucker, Rohrzucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagennach und nach das Rapsöl dazugebenOrangensaft und -schale untermischen Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren die Schokolade … Weiterlesen Rezept – Orangen-Schoko-Cookies

Rezept – Apfel-Kardamom-Muffins mit Zimt-Walnuss-Streusel

Zutaten: 2 große Äpfel230g Mehl120g brauner Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 100g weiche Butter 1 Ei200ml Milch 1 gestr. TL Kardamom Streusel: 50g brauner Zucker50g Mehl 50g Butter 50g gehackte Walnüsse1 geh. TL Zimt Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei, Milch und Kardamom zu einem glatten Teig verrührendie Äpfel in kleine Würfel … Weiterlesen Rezept – Apfel-Kardamom-Muffins mit Zimt-Walnuss-Streusel

Rezept – Kürbis-Apfel-Zupfbrot

Zutaten: 650g Weizenmehl 2 Pck. Trockenhefe 100g weiche Butter 70g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 TL Kardamom 200ml lauwarme Milch1 Ei150g Hokkaidopüree 90g zerlassene Butter120g Zucker2 EL Zimt2 Äpfel Zubereitung: Mehl, Hefe, Butter, Zucker, V-Zucker, Kardamom, Milch, Ei und Püree zu einem glatten Teig verknetenden Teig 5-7 min kräftig durchkneten, so wird er schön weich … Weiterlesen Rezept – Kürbis-Apfel-Zupfbrot

Rezept – klassischer Pumpkin Pie

Zutaten: 250g Mehl120g weiche Butter70g Zucker1 Ei 350g Hokkaidopüree150g brauner Zucker3 Eier2 EL Ahornsirup2 TL Pumpkinspice200g Sahne Zubereitung: Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten und kurz kaltstellen eine Spring- oder Tarteform einfetten und den Mürbeteig so verteilen, dass ein ca. 3cm hoher Rand entstehtEier, brauner Zucker, Pumpkinspice, Sahne und Ahornsirup verrührendas … Weiterlesen Rezept – klassischer Pumpkin Pie

Rezept – Kürbisschnecken

Zutaten: 900g Weizenmehl2 Pck. Trockenhefe 100g weiche Butter 70g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Ei200ml Milch300g Kürbispüree (Hokkaido) 3 EL weiche Butter120g brauner Zucker2 EL Pumpkin Spice Zubereitung: Mehl, Hefe, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Milch und Kürbispüree 5-7min zu einem glatten Teig verkneten  (dieser darf nicht mehr zu klebrig sein) die Teigkugel in eine feste … Weiterlesen Rezept – Kürbisschnecken

Rezept – Zimtknoten

Zutaten: 500g Mehl2 Pck. Trockenhefe 100g weiche Butter70g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei200ml lauwarme Milch 2 EL zerlassene, lauwarme Butter80g brauner Zucker1 EL Zimt 1 Eigelb1 EL Milch Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Milch zu einem glatten Teig knetenden Teig mind. 5min kneten (so wird er schön weich)Teigkugel in eine ofenfeste Form geben … Weiterlesen Rezept – Zimtknoten

Rezept – Brombeermarmelade mit Zimt und Kardamom

Mitte August - die ersten Hitzewellen sind überstanden, die Brombeeren sind reif und irgendwie freut man sich mittlerweile auch schon ein bisschen auf den Herbst. Wieso also nicht eine Marmelade kochen, die nach Spätsommer und Herbst gleichzeitig schmeckt?! Gesagt, getan... Hier ist mein Rezept für euch! Zutaten: 1kg Brombeeren 1 Pck. Vanillezucker 1 gehäufter TL … Weiterlesen Rezept – Brombeermarmelade mit Zimt und Kardamom

Rezept – Limetten-Kokos-Cookies

Wer sagt Cookies sind nichts für den Sommer, der hat diese hier noch nicht probiert! Wenn fruchtige Limetten, süße weiße Schokolade und tropische Kokosnuss nicht nach Sommer klingen, dann weiß ich auch nicht! 🥥 Zutaten: 200g weiche Butter100g Zucker100g Rohrzucker1 Pck. Vanillezucker 2 Eier3 Limetten370g Mehl2 gestr. TL Backpulver100g weiße Kokosschokolade Zubereitung: Butter, Zucker, Rohrzucker, … Weiterlesen Rezept – Limetten-Kokos-Cookies