Rezept – Kartoffelsuppe

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Porree2-3 Möhren1,5 kg festkochende Kartoffeln2 EL Pflanzenöl 1 geh. EL Mehl2 l Wasser1 EL Instant-Gemüsebrühe 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch SalzWürstchen Zubereitung: die Zwiebel fein würfeln, den Porree in Ringe, Möhren in dünne Scheiben und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneidenÖl erhitzen und alles kurz darin anbratendas Gemüse mit dem Mehl … Weiterlesen Rezept – Kartoffelsuppe

Rezept – Marmor-Hasen

Zutaten: für ca. 8 Bleche 500g weiche Butter500g Zucker4 Eier1000g Mehl1 Pck. Backpulver70g Backkakao Zubereitung: Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten Teig in 2 Hälften teilenzu einer Teighälfte den Backkakao zugeben und gut verknetenbeide Teighälften in etwas Frischhaltefolie wickeln und ca. 30min in den Kühlschrank legenden Teig jeweils in kleine … Weiterlesen Rezept – Marmor-Hasen

Rezept – Bunte Gemüsesuppe mit Mettbällchen

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Stange Porree2 EL Öl800g Kartoffeln (festkochend) 2 Kohlrabi 3 - 4 Möhren 2 l Wasser200g Erbsen (TK) 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch Salz, Pfeffer, evtl. Maggi Zubereitung: Hackfleisch und Ei gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken die Masse zu kleinen Bällchen formen (ca. 2cm … Weiterlesen Rezept – Bunte Gemüsesuppe mit Mettbällchen

Rezept – Burritos

Zutaten: 6 Wraps1 Avocado1 Feta500g gemischtes Hackfleisch1 kleine Zwiebel1 rote Paprika 1 Dose Mais1 Dose Kidneybohnen1 Dose TomatenSalz, Knoblauch, Paprikapulver50g geriebener Gouda150g geriebener Cheddar Zubereitung: Zwiebel würfeln und in etwas Margarine glasig dünstenHackfleisch dazugeben und krümelig anbratenPaprika würfeln und kurz mitbratenMais, Kidneybohnen und Tomaten zum Hackfleisch geben und ein paar Minuten köcheln lassenAvocado teilen, Kern … Weiterlesen Rezept – Burritos

Rezept – Carrot Cake

Zutaten: 180g brauner Zucker 1 EL Ahornsirup 1 Pck. Vanillezucker 3 Eier3 EL Naturjoghurt160g Rapsöl 1 EL Zimt1/4 TL Muskat 1 Prise Salz250g Mehl1/2 Pck. Backpulver 4 große Möhren200g Pekannüsse Zutaten für die Glasur: 300g Frischkäse natur120g Butter (Zimmertemperatur) 80g Puderzucker Mark einer Vanilleschote Zubereitung: braunen Zucker, Vanillezucker, Ahornsirup, Eier, Joghurt, Öl, Zimt, Muskat und … Weiterlesen Rezept – Carrot Cake

Rezept – Wintereintopf

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch1 ZwiebelKnoblauchpulver2 EL Tomatenmark1,5 kg Kartoffeln 2 Dosen Tomaten 1 Liter Gemüsebrühe4 Karotten 1 Stange Porree 1 Dose Mais4 TL TK-Petersilie 1 TL Oregano Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten Zwiebel würfeln, Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit etwas Knoblauchpulver und dem Tomatenmark zum Hackfleisch … Weiterlesen Rezept – Wintereintopf

Rezept – Mint-Chocolate-Crinkle-Cookies

Zutaten: 200g Minzschokolade (z. B. After Eight) 100g Zartbitterschokolade 100g Zucker1 Pck. Vanillezucker 120g Margarine 2 Eier200g Mehl5 EL Backkakao2 TL BackpulverPuderzucker Zubereitung: 100g Minzschokolade und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen die geschmolzene Schokolade unter Rühren untermischen die Eier einzeln dazugeben und ständig weiterrühren Mehl, Backpulver und Backkakao dazukneben und … Weiterlesen Rezept – Mint-Chocolate-Crinkle-Cookies

Rezept – Tannenbäume

Zutaten: 600g Zartbitterschokolade 500g Butter8 Eier500g Zucker1 Prise Salz400g Mehl100g Backkakao1 Pck. Backpulver je 100g gehackte Haselnüsse und Walnüsse100g ganze Mandelnje 100g weiße Kuvertüre und Vollmilchkuvertüre ZuckerperlenZuckerstangen Zubereitung: Zartbitterschokolade und Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und kurz abkühlen lassen Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen und die Schoko-Butter-Masse untermischenMehl, Backpulver und Kakao dazugeben und gut … Weiterlesen Rezept – Tannenbäume

Rezept – Mamas Nusstaler mit Himbeergelee

(ca. 30 Stück) Zutaten: 6 Eigelb200g Zucker300g weiche Butter200g gemahlene Haselnüsse400g MehlHimbeergelee Vollmilchkuvertüre halbe Walnüsse Zubereitung: Eigelb, Zucker, Butter und gemahlene Nüsse vermischenMehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verknetenden Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen (zwei Kreise ergeben später einen Taler) im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umlufz ca. 10min … Weiterlesen Rezept – Mamas Nusstaler mit Himbeergelee

Rezept – Mohn-Marzipan-Makronen

(für ca. 60 Stück) Zutaten: 4 Eiweiß1 Prise Salz115g Rohrzucker200g gemahlene Mandeln200g Marzipanrohmasse 90g Mohn50g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassenMarzipan mit einer Reibe grob raspeln und zusammen mit den Mandeln und dem Mohn ganz vorsichtig unter den Eischnee hebendie Kuvertüre im Wasserbad schmelzenmit … Weiterlesen Rezept – Mohn-Marzipan-Makronen