Winterlicher Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

Zutaten:

(2 Personen/Hauptspeise)

  • 200g würziger Salatmix (Feldsalat, Rucola,…)
  • 1 Rolle Ziegenkäse
  • 2 Orangen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Dijonsenf
  • 2 TL Akazienhonig
  • Salz, Pfeffer
  • Walnusskerne
  • Baguette

Zubereitung:

  • Salat waschen, trocken tupfen und auf den Tellern verteilen
  • Orangen mit dem Messer von der Schale trennen, sodass auch die weiße Haut abgetrennt wird
  • Orangenfilets vorsichtig abtrennen und auf dem Salat verteilen, den Rest auspressen und den Saft auffangen
  • für das Dressing Olivenöl, Dijonsenf und Honig verquirlen
  • Orangensaft zugeben und mt Salz und Pfeffer abschmecken
  • Ziegenkäse in 10 gleichmäßige Scheiben schneiden und ca. 60-90 sek in der Mikrowelle erwärmen, bis der Käse beginnt zu schmelzen
  • Ziegenkäsetaler auf dem Salat verteilen
  • mit ein paar Walnusskernen dekorieren und Dressing darüberträufeln
  • zügig mit frischem Baguette (und evtl. gesalzener Butter) servieren

Guten Appetit!♥️

Eure Birte

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s