Rezept – Pekannuss-Cookies mit Pumpkin Spice

Zutaten: (ca. 30-40 Kekse) 125g weiche Butter                          125g brauner Zucker 1 Ei 1 Vanillezucker 250g Mehl 1 TL Backpulver 2 TL Pumpkin Spice 100g gehackte Pekannüsse     Zubereitung: alle Zutaten für den Teig vermischen, die Pekannüsse zum Schluss in den Teig einkneten den Teig in kleine Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser) und etwas … Weiterlesen Rezept – Pekannuss-Cookies mit Pumpkin Spice

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Rezept – Pflaumen-Dinkelvollkorn-Crumble

Zutaten: 500g Pflaumen 100g Zucker 100g Butter 125g Dinkelvollkornmehl 1 TL Zimt Mandelblättchen Zubereitung: die Pflaumen waschen, aufschneiden und entkernen die Auflaufform einfetten und die Pflaumen darin verteilen für den Crumble Butter, Zucker, Mehl und Zimt vermischen und über die Pflaumen bröseln Mandelblättchen nach Belieben verteilen für ca. 20 - 30min bei 200°C Umluft backen … Weiterlesen Rezept – Pflaumen-Dinkelvollkorn-Crumble

Rezept – Mexikanischer Gemüseauflauf mit Hackfleisch und Quinoa

Zutaten: 500g Rinderhack 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 2 Paprika (rot und gelb) 4 Frühlingszwiebeln 200g Quinoa 2 Dosen stückige Tomaten 3/4 Tube Tomatenmark 500ml Hühnerbrühe 200g geriebener Käse TexMex-Gewürzmischung Salz Zubereitung: Hackfleisch anbraten Mais und Bohnen abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe, sowie die Paprika in kleine Streifen schneiden das Gemüse, … Weiterlesen Rezept – Mexikanischer Gemüseauflauf mit Hackfleisch und Quinoa

Rezept – Verdeckte Blaubeermuffins

Zutaten: 300g Weizenmehl 1 Pck Backpulver 150g Zucker 1 Pck Vanillezucker Abrieb und etwas Saft einer halben Zitrone 2 Eier 175g weiche Butter 150ml Milch frische Blaubeeren Zubereitung: alle Zutaten (bis auf die Beeren) miteinander vermischen Papier- oder Silikonförmchen in die Muffinform geben und jeweils 1 TL Teig einfüllen je nach Größe 5-7 Blaubeeren in … Weiterlesen Rezept – Verdeckte Blaubeermuffins

Rezept – Italienischer Filettopf

Zutaten: 500g Schweinefilet 8 Scheiben Bacon 500ml Sahne (fettreduziert) 2 Dosen stückige Tomaten 100g Tomatenmark 1 EL Tomatenketchup etwas Milch       Zubereitung: das Filet in 8 Scheiben schneiden und jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln die Filetstücke in eine gefettete Auflaufform legen den Ofen auf 200°C vorheizen Sahne und Tomaten erhitzen und Tomatenmark … Weiterlesen Rezept – Italienischer Filettopf

Sonntagshygge – Zeit zum Glücklichsein

Bevor meine Geschichte richtig losgeht, müsst ihr folgendes beachten dimmt das Licht zündet eine Kerze an schaltet den Fernseher aus kuschelt euch auf die Couch oder in den Lieblingssessel Bereit? Dann los... In diesem Beitrag nenne ich euch einige Dinge, die für mich persönlich Sonntagshygge ausmachen. Natürlich bedeutet das nicht, dass dies das ultimative Rezept … Weiterlesen Sonntagshygge – Zeit zum Glücklichsein