Schoko-Mandelplätzchen mit Spekulatiuscreme

Zutaten: (für ca. 50 Stück) 200 g kalte Butter100 g gemahlene Mandeln240 g Mehl40 g Backkakao100 g Zucker300g Spekulatiuscreme Zubereitung: kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den gemahlenen Mandeln, Mehl, Kakao und Zucker zu einem Teig verkneten Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min kalt stellenTeig auf einer bemehlten Oberfläche noch einmal …

Werbung

Pepparkakor (schwedische Gewürzplätzchen)

Zutaten: 300 g Butter280 g Zucker120 g Zuckerrübensirup2 TL Zimt1,5 TL gemahlener Kardamom 1,5 TL gemahlener Ingwer0,5 TL gemahlene NelkenAbrieb von 2 Orangen800 g Mehl1 Pck. Backpulver100 ml Wasser Zubereitung: Butter, Zucker und Sirup in einem Topf bei niedriger Temperatur auflösen, dabei immer mal wieder umrühren, und abkühlen lassenMehl, Backpulver, Orangenabrieb und Gewürze vermischenabgekühlte Butter-Zucker-Sirup-Mischung …

Fruchtpunsch (alkoholfrei)

Zutaten: 1l roter Traubensaft1l klarer Apfelsaft2 Zitronen2 Orangen2 Zimtstangen Zubereitung: Traubensaft und Apfelsaft in einen Topf gießenZitronen und Orangen aufschneiden und jeweils 2 Scheiben an die Seite legenFrüchte auspressen und den Saft mit in den Topf geben Fruchtscheiben und Zimtstangen zugeben und aufkochen lassenTemperatur runterstellen und noch ca. 15-20 min ziehen lassen Guten Appetit! ♥️ …

Winterlicher Salat mit Ziegenkäse, Orangen und Walnüssen

Zutaten: (2 Personen/Hauptspeise) 200g würziger Salatmix (Feldsalat, Rucola,...)1 Rolle Ziegenkäse 2 Orangen4 EL Olivenöl 2 TL Dijonsenf 2 TL AkazienhonigSalz, PfefferWalnusskerneBaguette Zubereitung: Salat waschen, trocken tupfen und auf den Tellern verteilenOrangen mit dem Messer von der Schale trennen, sodass auch die weiße Haut abgetrennt wird Orangenfilets vorsichtig abtrennen und auf dem Salat verteilen, den Rest …

Käse-Lauch-Suppe

Zutaten: 1 kg Hackfleisch 6 Stangen Porree1,5 L Wasser4 TL Instant-Gemüsebrühe600g Sahneschmelzkäse300g Creme FraicheSalz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss Zubereitung: Hackfleisch in Olivenöl anbratenPorree waschen, in Ringe schneiden, zum Hackfleisch geben und ein paar Minuten mit anbratenmit Wasser ablöschen und 10 min köcheln lassen Schmelzkäse und Creme Fraiche dazugeben und schmelzen lassenmit Brühe und Gewürzen abschmecken und …

Kürbisbutter

Zutaten: 1000 g Kürbispüree200 ml trüber Apfelsaft320 g Zucker2 EL Zitronensaft1 TL Zimtje 1 Prise Muskat, Ingwer, Piment1 Messerspitze Nelken Zubereitung: alle Zutaten gut miteinander vermischen und aufkochenbei niedriger Temperatur ca. 30min einkochen lassen und ständig rührenin heiß ausgespühlte Gläser füllen und schnell verschließen Tipp: Schmeckt nicht nur auf Brötchen und Semmel, sondern auch auf …

Kürbis-Nudelauflauf

Zutaten: 500 g Pasta (z. B. Spirelli, Maccaroni) 500 g Kürbisfleisch1 Zwiebel500 ml Wasser2 Flaschen Cremefine1 TL Curry50 g Parmesan (gerieben o. gehobelt) 200 g geriebener GoudaSalz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Pasta in Salzwasser bissfest kochen die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünstenKürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneidenKürbiswürfel zu den Zwiebeln …

warmer Apfelkuchen mit Gewürzen und Eis

Zutaten: Teig: 500g Mehl240g Butter150g Zucker2 Eier Füllung: 6 Äpfel (z. B. Elstar) 150g brauner Zucker2 EL Mehl1 EL Zimt0,5 TL Kardamom Prise Muskatnuss Zubereitung: Zutaten für den Teig gut verkneten und für ca. 60 min kaltstellenÄpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneidenApfelstückchen mit braunem Zucker, Mehl und den Gewürzen vermischenSpringform einfetten und mit …

schnelles Zitronen-Mascarpone-Dessert

Zutaten: 2 Zitronen, Schale und Saft250g Mascarpone 150g Naturjoghurt 2 EL Zucker2 Pck. Vanillezucker 200g Sahneevtl. 1 Zitrone und Zitronencookies zur Deko Zubereitung: Zitronen waschen, Schale abreiben und auspressenMascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker vermischenZitronensaft und -schale dazugeben und verrühren Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse hebenCreme in Gläser aufteilen und über Nacht durchziehen …

Galette mit Feigen und Ziegenfrischkäse

Zutaten: 250g Mehl110g Butter1 Ei1 Prise Salz100g Ziegenfrischkäse 4 frische Feigen2 EL Balsamicoessig 2 EL Akazienhonig Zubereitung: Mehl, weiche Butter, Ei und Salz zu einem festen Teig verkneten und mind. 1 Stunde kühl stellenTeig zu einem ca. 3mm dicken Kreis ausrollen und mit Ziegenfrischkäse bestreichen Feigen waschen, halbieren und in Scheiben schneidenFeigen auf dem Ziegenfrischkäse …