Hühnersuppe mit Eierstich

Zutaten: 1 Suppenhuhn o. Hähnchen (ca. 1,4kg)1 Stange Porree5-6 große Möhren1 - 1,5 Pck. Suppennudeln10 Eier0,5 l MilchWasserSalz Zubereitung: Hähnchen evtl. auftauen, Innereien entfernen, evtl. etwas Fett abschneiden, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfenHähnchen in einen Topf geben und mit 5,5 l Wasser übergießenPorree waschen, Blätter und Wurzeln abschneiden und längs in der … Weiterlesen Hühnersuppe mit Eierstich

Tortellini in Tomaten-Sahnesoße

Zutaten: 800 g Tortellini mit Fleischfüllunghalbes - dreiviertel Glas (280 g) getrocknete Tomaten in Öl50 g Schinkenwürfel500 ml Cremefine (Alternative zu Sahne) 1 EL Tomatenmark MilchSalzKnoblauch italienische Kräuter Zubereitung: die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schinken in einer Pfanne leicht anbratenmit Cremefine ablöschen und bei mittlerer Hitze … Weiterlesen Tortellini in Tomaten-Sahnesoße

Käse-Lauch-Suppe

Zutaten: 1 kg Hackfleisch 6 Stangen Porree1,5 L Wasser4 TL Instant-Gemüsebrühe600g Sahneschmelzkäse300g Creme FraicheSalz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss Zubereitung: Hackfleisch in Olivenöl anbratenPorree waschen, in Ringe schneiden, zum Hackfleisch geben und ein paar Minuten mit anbratenmit Wasser ablöschen und 10 min köcheln lassen Schmelzkäse und Creme Fraiche dazugeben und schmelzen lassenmit Brühe und Gewürzen abschmecken und … Weiterlesen Käse-Lauch-Suppe

Kürbis-Nudelauflauf

Zutaten: 500 g Pasta (z. B. Spirelli, Maccaroni) 500 g Kürbisfleisch1 Zwiebel500 ml Wasser2 Flaschen Cremefine1 TL Curry50 g Parmesan (gerieben o. gehobelt) 200 g geriebener GoudaSalz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Pasta in Salzwasser bissfest kochen die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünstenKürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneidenKürbiswürfel zu den Zwiebeln … Weiterlesen Kürbis-Nudelauflauf

warmer Apfelkuchen mit Gewürzen und Eis

Zutaten: Teig: 500g Mehl240g Butter150g Zucker2 Eier Füllung: 6 Äpfel (z. B. Elstar) 150g brauner Zucker2 EL Mehl1 EL Zimt0,5 TL Kardamom Prise Muskatnuss Zubereitung: Zutaten für den Teig gut verkneten und für ca. 60 min kaltstellenÄpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneidenApfelstückchen mit braunem Zucker, Mehl und den Gewürzen vermischenSpringform einfetten und mit … Weiterlesen warmer Apfelkuchen mit Gewürzen und Eis

schnelle Gemüselasagne

Zutaten: 2 Dosen stückige Tomaten 3 EL Tomatenmark italienische Kräuter KnoblauchSalz, PfefferOlivenöl 2 rote Zwiebeln 1 Zucchini1 Kohlrabi 2 rote Paprika 6 Möhren1 Flasche Cremefine150g geriebener Parmesan 1 Mozzarella7-9 Lasagneplatten Zubereitung: Tomaten, Tomatenmark und 1 EL Olivenöl vermischen und ca. 15min köcheln lassenkräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und italienischen Kräutern abschmeckenZwiebeln fein würfeln, Paprika in … Weiterlesen schnelle Gemüselasagne

Erdbeer-Streusel-Plätzchen

Zutaten: Mürbeteig: 220g Mehl80g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei120g Butter Füllung: etwas Erdbeermarmeladeca. 100g Erdbeeren Streusel: 120g Mehl50g Zucker 70g Butter Zubereitung: die Zutaten für den Mürbeteig gut miteinander verkneten und mind. 30 min kaltstellenden Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 4mm dick ausrollen, mit einem Glas Plätzchen ausstechen und auf dem Backpapier verteilenPlätzchen mit Erdbeermarmelade … Weiterlesen Erdbeer-Streusel-Plätzchen

Spargel-Erdbeer-Salat

Zutaten: (für 2 große Portionen) 250g weißer Spargel250g grüner Spargel150g Erdbeeren100g Feldsalat4 Scheiben Schinken50g Pinienkernegehobelter Parmesan Zubereitung: untere Enden der Spargelstangen abschneiden, weißen Spargel schälen, grünen Spargel waschenweißen Spargel ca. 15min kochen, den grünen Spargel nach ca. 5min dazugeben Spargelstanden in mundgerechte Stücke schneiden Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden Pinienkerne röstenSchinken in einer Pfanne … Weiterlesen Spargel-Erdbeer-Salat

no bake Beeren-Frischkäse-Kuchen

Zutaten: 200g Butterkekse Kakao100g geschmolzene Butter400g Frischkäse 70g Zucker 2 Pck. Vanillezucker Spritzer Zitronensaft 1 Becher Sahne 2 Pck. Sahnesteif 400g + 1 Handvoll frische Beeren der Saison Zubereitung: Kekse zermahlen und mit der geschmolzenen Butter gut vermischeneine 26er-Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse auf dem Boden der Form verteilen und gut festdrücken (z. … Weiterlesen no bake Beeren-Frischkäse-Kuchen

Blaubeer-Pudding-Tarte

Zutaten: 250g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 80g Zucker 125g weiche Butter1 Ei3 TL Blaubeermarmelade1 Pck Vanillepuddingpulver 500ml Milch1 TL Zucker500g Blaubeerenetwas Puderzucker Zubereitung: aus Mehl, Backpulver, Zucker Butter und dem Ei einen Mürbeteig herstellen und ca. 30min kaltstellendie Kuchenform gut einfettenden Mürbeteig recht dünn in die Form drückenden Teig ein paar Mal mit der … Weiterlesen Blaubeer-Pudding-Tarte