Tortellini in Tomaten-Sahnesoße

Zutaten: 800 g Tortellini mit Fleischfüllunghalbes - dreiviertel Glas (280 g) getrocknete Tomaten in Öl50 g Schinkenwürfel500 ml Cremefine (Alternative zu Sahne) 1 EL Tomatenmark MilchSalzKnoblauch italienische Kräuter Zubereitung: die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Schinken in einer Pfanne leicht anbratenmit Cremefine ablöschen und bei mittlerer Hitze … Weiterlesen Tortellini in Tomaten-Sahnesoße

Kürbis-Nudelauflauf

Zutaten: 500 g Pasta (z. B. Spirelli, Maccaroni) 500 g Kürbisfleisch1 Zwiebel500 ml Wasser2 Flaschen Cremefine1 TL Curry50 g Parmesan (gerieben o. gehobelt) 200 g geriebener GoudaSalz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Pasta in Salzwasser bissfest kochen die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünstenKürbis schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneidenKürbiswürfel zu den Zwiebeln … Weiterlesen Kürbis-Nudelauflauf

schnelle Gemüselasagne

Zutaten: 2 Dosen stückige Tomaten 3 EL Tomatenmark italienische Kräuter KnoblauchSalz, PfefferOlivenöl 2 rote Zwiebeln 1 Zucchini1 Kohlrabi 2 rote Paprika 6 Möhren1 Flasche Cremefine150g geriebener Parmesan 1 Mozzarella7-9 Lasagneplatten Zubereitung: Tomaten, Tomatenmark und 1 EL Olivenöl vermischen und ca. 15min köcheln lassenkräftig mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und italienischen Kräutern abschmeckenZwiebeln fein würfeln, Paprika in … Weiterlesen schnelle Gemüselasagne

Mediterraner Nudelsalat

Zutaten: 500 g Penne Rigate1 rote Zwiebelca. 15 Scheiben getrocknete Tomaten in Öl2 Handvoll Cherrytomaten100 g Prosciutto50 g Pinienkerne100 g Rucolagehobelter Parmesan BalsamicocremeSalz Zubereitung: Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassendie getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden, das Öl unbedingt aufhebenCherrytomaten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden Zwiebel fein würfelnalles in einer Schale vermengen … Weiterlesen Mediterraner Nudelsalat

Bolognese-Sauce

Zutaten:      2 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1kg Rinderhack 3 Dosen Tomaten 1 - 1,25l Gemüsebrühe Mehlwasser zum Andicken (300ml Wasser / 4 EL Mehl) 5 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, ital. Kräuter Zubereitung: das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten mit Brühe ablöschen die Tomaten dazugeben Mehl und Wasser in einen Messbecher/Schüttelbecher geben … Weiterlesen Bolognese-Sauce